Storfe ytrefilet wagyu A4 AUS

Denne ytrefileten kommer fra australsk fullblods Wagyu-fe, kjent for sin usedvanlig høye marmorering, mørhet og fyldige smak. Kjøttet klassifiseres som A4 på den japanske marmorering-skalaen (BMS – Beef Marbling Score), som indikerer et høyt innhold av intramuskulært fett, noe som gir en smørmyk tekstur og eksepsjonell saftighet. Ytrefileten (striploin) er et langstrakt og mørt stykke fra ryggpartiet, med en naturlig fettkappe som beskytter kjøttet under tilberedning. Dette stykket er perfekt til grill, stekepanne eller sous vide, og egner seg godt både som helstek eller i tykke biffer.